ХАЛЯЛЬ! Баранья варено-копченая колбаса по мотивам ГОСТ 16290 | (Домашняя Колбаса)

Друзья, в сегодняшнем видео делюсь рецептом очень вкусной варено-копченой колбасы - баранья - посящается всем нелюбителям баранины! После этой колбасы Вы влюбитесь в баранину - главное выбрать правильную баранину. Будем безопасно коптить дома на балконе! Приятного аппетита! Ингредиенты: - 45% говядины жирностью 30% - 45% баранины жирностью 30% - 10% курдючного жира - опционно 1 горсть ледяной воды (1-2 ст.л.) Из расчета на 1 кг сырья: - 18 гр смеси солей нитритной и поваренной (в соотношении 50/50) - 1 гр белого молотого перца - 1 гр черного молотого перца - 2 гр свежего чеснока Если Вам нравятся наши видео, подпишитесь на канал: Друзья, канал SHEf doma - это необычный кулинарный канал, где Вы сможете найти рецепты тех блюд и продуктов, которые мы обычно покупаем в магазине. Но так как в последнее время качество магазинных продуктов оставляет желать лучшего, то предлагаем вам готовить все самим с нашей по