Хашлама - блюдо армянской, грузинской кухни

Ингредиенты: Ягнёнок (ребра) -2 кг Перец болгарский - 2 шт Перец острый - 1 шт Кинза - 1 большой пучок Базилик - 1 маленький пучок Лук репчатый - 1 шт Картофель - 8 шт Помидоры - 600 г Соль/перец по вкусу Приготовление: Ребра ягнёнка разделать порционно. Перец болгарский режем соломкой. Лук полукольцами. Зелень произвольно. Картофель режем на 2 части. Помидоры очистить от кожи и порезать небольшими кубиками. Начинаем укладку. Первый слой мясо, перец, лук, зелень и помидоры. Солим, перчим и укладываем следующий слой. Сверху кладем цельный, острый перец и ставим на максимальный огонь. Томим около часа на медленном огне. Как я уже писала ранее, берите рёбра в них нет лимфоузлов, соответственно нет своеобразного запаха баранины. При приготовлении овощи и мясо выделяют жидкость.Ни в коем случае не добавляйте воду.Иначе у вас получиться суп) Приятного аппетита!