БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ на ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК | Больше рецептов в группе Десертомания

Всем привет! Я приготовила для вас рецепт очень вкусного торта. Торт знаком мне с самого детства. В моей семье его готовили достаточно часто поэтому я решила поделиться им с вами! ИНГРЕДИЕНТЫ: КОРЖИ: 3 стакана муки 1.5 стакана сахара 3 яйца 1 ч.л.соды 3 ст.л.меда КРЕМ: 380 гр вареной сгущенки 200 гр сливочного масла ПРОСЛОЙКА КОРЖЕЙ: абрикосовое варенье ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: В глубокую миску просеиваем 3 стакана муки и 1 ч.л.соды. Отставляем миску в сторону. В другую глубокую миску добавляем 1,5 стакана сахара, разбиваем 3 яйца, и добавляем 3 ст.л.меда. Тщательно размешиваем венчиком Ставим тесто на водяную баню. Постоянно помешивая, доводим до очень горячего состояния, но самое главное - не доводить до кипения. Масса станет очень жидкой и однородной. Выливаем горячую смесь в просеянную муку и размешиваем тесто. Присыпаем поверхность хорошо мукой, выкладываем тесто, присыпаем мукой сверху и начинаем замешивать его руками Тесто должно стать эластичным, мягким и однородным. Формируем его в шарик, закрываем пищевой пленкой и оставляем отдыхать минут на 20. Тем временем приготовим крем: 380 гр варёной сгущенки и 200 гр мягкого сливочного масла комнатной температуры миксером смешать до однородности Берём немного абрикосового варенья или джема для промазывания коржей. Мое тесто вышло весом в 1 кг 60 граммов. Сначала я разделила тесто на кусочки примерно по 150 гр и сформировала из них шарики. У меня получилось 7 шариков А сейчас я покажу два способа, как сделать идеальные коржи. Первый способ Раскатываю шарик теста. Беру разъёмное кольцо и вырезаю из теста нужный мне размер. В моем случае это 20 см. Обрезки теста не выбрасывайте. Их можно соединить и получится ещё несколько коржей и торт будет выше. Перекладываем в форму для выпекания. Второй способ более быстрый. Раскатываем тесто примерно на 20 см в диаметре. Это делается на глаз. Перекладываем тесто в форму и разравниваем его. Если подучилось неровно, то пытаемся все исправить непосредственно на месте. Хорошо приминаем край, чтобы после выпекания он получился ровным. Именно таким образом у меня получилось 8 коржей. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Коржи пекутся 7-8 минут. Проверяйте по своей духовке. Чтобы испечь быстрее, я в духовку ставила по 2 коржа. 1 корж пойдёт на посыпка торта, поэтому выпекайте его не 8 минут, а минут 10-11. Перекладываем коржи на тарелку и даём остыть Собираем торт. Блюдо для подачи в середине смазываем абрикосовым вареньем и выкладываем корж. На корж кладём крем из сгущенки с маслом и разравниваем Накрываем коржом. Этот корж хорошо сказываем абрикосовым вареньем Накрываем коржом Опять смазываем кремом из сгущенки Так чередовать слои пока не закончатся коржи и крем. Последний верхний корж хорошо смазываем кремом из сгущенки и масла, не забывая про бока! Далее корж для посыпки смолоть в блендере в крошку и посыпать ею бока торта и верх Украсить можно как угодно - здесь полёт для вашей фантазии! Я украсила веточками розмаринами, зёрнышками граната и клубникой. Сверху присыпала сахарной пудрой. Как по мне, получился милый и уютный новогодний тортик. Этому тортику лучше дать пропитаться вне холодильника около 3 часов. Автор: Food Good