Один из ЛУЧШИХ рецептов СЫРА пошагово! 100% гарантия успеха!

Всем привет! Один из лучших и проверенных рецептов сыра, который не требует пресса и особых навыков! Этот рецепт 100% гарантирует хороший результат! Это мой любимый рецепт сыра. Рецепт очень похож на приготовление сыра Канестрато Потребуется сычужный фермет либо мейто, закваски термофильные( можно без них) Хлористый кальций10%( продается в аптеке или по интернету) в том случае. если вы пастеризуете молоко. на 10 л молока 1 чайн ложка хлористого кальция, на кончике ножа термофольая закваска. Я использую Термофильная закваска Danisco CHOOSIT ТМ 81/82 LYO (50 DCU) Закваску предварительно растворить в 50 мл прохладной воды, затем залить в молоко с температурой 32 градуса. Залить хлористый кальций. Залить сычужный фермент по инструкции Ждать 40 минут до образования сгустка. Сгусток порезать на кубики со стороной 1 на 1 см Мешать с подогревом массы до 48 гр около 40 мин Затем выложить зерно в формы. Он