Сочная ИНДЕЙКА В ДУХОВКЕ запеченная целиком + гарнир и подливка | новогодний рождественский рецепт

Еще один рецепт нежнейшей индейки тут ➡️ ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ как приготовить самую сочную и нежную индейку в духовке | cочная, ароматная и ОЧЕНЬ вкусная запеченная индейка в духовке с гарниром из риса и грибов и вкуснейшей подливкой - по-настоящему праздничный рецепт для новогоднего стола! СМОТРИТЕ ТАКЖЕ рецепт КЛЮКВЕННОГО СОУСА для индейки ➡️ 🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ на тушку ~5 кг ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ПОД КОЖЕЙ: ▪️ 125 г сливочного масла ▪️ несколько веточек тимьяна ▪️ несколько листьев шалфея ▪️ несколько веточек петрушки ▪️ цедра 2 апельсинов ▪️ 1 ч. л. молотой паприки (лучше копченой) ▪️ 1/3 ч. л. мускатного ореха ▪️ соль и черный молотый перец по вкусу (проверяйте вкус пасты на солёность, она должна быть достаточно солёной, чтоб индейка получилась вкусной. на индейку 5 кг у меня уходит чуть меньше столовой ложки соли) ▪️ 50 г масла для смазывания сверху ____________________ НАЧИНКА-ГАРНИР: ▪️ 500 г риса (у меня 350 коричневого басмати 150 черного дикого) ▪️ ~1,3 л бульона для варки риса (можно отварить в подсоленной воде) ▪️ 500 г грибов ▪️ 150 г моркови ▪️ 150 г сельдерея ▪️ 200 г лука ▪️ 4 зуб. чеснока ▪️ небольшой пучок петрушки ▪️ горсть листьев шалфея ▪️ оливковое масло для жарки (или другое растительное) ________________ ДЛЯ ПОДУШКИ: ▪️ 200 г моркови ▪️ 200 г сельдерея ▪️ 200 г лука ▪️ 3-4 веточки розмарина ▪️ 4-5 веточек тимьяна ▪️ потроха ____________ ПОДЛИВКА: ▪️ содержимое противеня 1/2 сока от запекания ▪️ 3 ст. л. жира от запекания ▪️ 2,5 ст. л. муки ▪️ 100 мл белого сухого вина ▪️ 50 мл вустерского соуса (или 35 мл бальзамического уксуса) ▪️ 1 л бульона (овощного, куриного или из индейки) ▪️ соль и черный молотый перец по вкусу ____________ 🔴 РЕКОМЕНДУЕМОЕ ВРЕМЯ ЗАПЕКАНИЯ ИНДЕЙКИ ЦЕЛИКОМ ВЕС / ФАРШИРОВАННАЯ / ПУСТАЯ 3.0 – 3.5 кг / 3 – 3 ¼ часа / 2 ½ – 2 ¾ часа 3.5 – 4.5 кг / 3 ¼ – 3 ½ часа / 2 ¾ – 3 часа 4.5 – 5.5 кг / 3 ½ – 3 ¾ часа / 3 – 3 ¼ часа 5.5 – 7.0 кг / 3 ¾ – 4 часа / 3 ¼ – 3 ½ часа 7.0 – 9.0 кг / 4 ¼ – 4 ¾ часа / 3 ¾ – 4 ½ часа 9.0 – 10.9 кг / 4 ¾ – 5 ½ часа / 4 – часа Минимальная рекомендуемая температура птица до отдыха = 75ºС, после отдыха = 82ºС. Щуп термометра помещаем в самую толстую часть бедра или грудки, не доходя до кости. ____________ ТАЙМКОДЫ 0:00 - Вступление 1:41 - Подготовка индейки 3:44 - Готовим начинку-гарнир 5:11 - Готовим подушку 6:59 - Запекание индейки 9:55 - Готовим соус подливку 12:06 - Подача 13:53 - Дегустация мукбанг ___________________ мои сборные видео по новогодним рецептам: ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ и ЗАКУСКИ ➡️ НОВОГОДНИЕ БЛЮДА рецепты из мяса, рыбы, птицы гарниры ➡️ ПРАЗДНИЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ и ВЫПЕЧКА ➡️ ___________________ я в инстаграме ➡️ 50 ФАКТОВ ОБО МНЕ ➡️ МОЙ ПЕРЕЕЗД В КАНАДУ ➡️ ________________________ #cookingtime #vsevsad #кукингфан #новогоднийстол #turkey #roastturkey #thanksgiving _________________________ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ВЛОГОВЫЙ КАНАЛ ➡️ в моих стримах и влогах: торонто | канада | жизнь в торонто | жизнь в канаде | достопримечательности торонто | что посмотреть в торонто | что есть в канаде | еда в торонто | цены в торонто | стрим из торонто | ответы на вопросы | лгбт в канаде | плюсы и минусы канады | переезд в канаду | жилье в канаде | иммиграция в канаду