РАЗВЕРНИ
Если вы хотите получить от меня открытку пишите свой адрес - tomamatatta11@
Собираю на камеру
Классический хумус готовят из отварного нута, оливкового масла, лимонного сока, специй и тахини (кунжутной пасты).
Ингредиенты
• 200 г сухого нута;
• соль — по вкусу;
• 4 столовые ложки тахини (её можно купить или сделать самостоятельно, рецепт вы найдёте чуть ниже);
• 1 лимон;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• ¼–½ чайной ложки молотой зиры.
Что ещё можно добавить в хумус
Вкус классического хумуса могут разнообразить:
• чеснок;
• зелень (укроп, петрушка, кинза, шпинат, базилик, эстрагон);
• любой вид сыра;
• авокадо;
• перец чили;
• маслины;
• вяленые томаты;
• йогурт;
• различные специи (молотый чёрный перец, молотый кориандр, сушёный имбирь, орегано, паприка и так далее).
Дополнительные ингредиенты перемешиваются в блендере с основными до однородной густой консистенции.
Как готовить хумус
1. Как сварить нут
Замочите нут в холодной воде на ночь или минимум на 8 часов. Вода должна быть выше нута на несколько сантиметров.
Слейте воду и хорошо промойте нут. Залейте его чистой водой и варите на слабом огне 1,5–2 часа, пока зёрна не станут мягкими. За 10 минут до окончания варки добавьте немного соли.
Хорошо проваренный нут должен легко разминаться при надавливании.
Перелейте жидкость, в которой варился нут, в другую ёмкость. Залейте нут прохладной водой и, растирая его пальцами, очистите от шелухи. Затем аккуратно слейте жидкость с шелухой.
Этот шаг можно пропустить, но без шелухи консистенция хумуса будет более однородной. На вкус это никак не повлияет.
2. Как сделать тахини
Кунжутную пасту можно купить, однако её бывает сложно найти. А вот приготовить её совсем не трудно.
Ингредиенты
• 80 г семян кунжута;
• 1 столовая ложка кунжутного или оливкового масла;
• соль — опционально.
Приготовление
Выложите кунжут на разогретую сковороду и поджаривайте, периодически помешивая, на среднем огне до слегка золотистого цвета.
Измельчите остывшие семена в блендере, добавьте масло и соль и продолжайте взбивать до однородного состояния. У вас должна получиться слегка жидковатая паста.
3. Как приготовить хумус
В блендер выложите тахини, добавьте сок целого лимона, оливковое масло, соль и зиру и слегка взбейте. Взбивая сначала тахини, вы делаете кунжутную пасту более кремовой. Затем по частям добавляйте нут и взбивайте блендером до однородной консистенции.
В процессе добавьте немного жидкости, в которой варился нут. У вас должна получиться густая кремовая паста. Её можно подсолить по вкусу.
Как хранить хумус
Хумус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более недели. А в морозилке он может лежать не дольше месяца.
С чем едят хумус
Традиционная подача этой закуски выглядит так: хумус выкладывают на сервировочное блюдо, поливают небольшим количеством оливкового масла и посыпают паприкой. Можно украсить хумус орехами или рубленой зеленью.
Затем в хумус макают нарезанную треугольничками питу — плоскую круглую лепёшку. Но подойдёт и обычный хлеб или даже простые крекеры.
Есть и другие способы использовать это блюдо. В хумус макают овощи, его намазывают на лаваш или тортилью перед добавлением начинки или подают к мясу в качестве соуса, добавляют в пасту и даже фаршируют им яйца.
1 view
948
226
4 days ago 00:00:21 14
Простые салаты
4 days ago 00:01:17 1
Камерная свадьба Марины и Артура Ведущий Роман Красный
4 days ago 00:05:05 1
Готовлю каждый Год. Улетают ПЕРВЫМИ! Маринованные Хрустящие ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ на ЗИМУ!!!
5 days ago 00:03:53 1
Салат из огурцов на зиму! ПО ОСОБЕННОМУ! Не варим, не стерилизуем! Хрустящий! Закончится первым!
5 days ago 02:32:16 1
«Спартак» – «Динамо», Соболев не вписывается в «Зенит» // ЭФИтоги #99
5 days ago 00:01:30 32
Видео от Дачный помощник - дача | сад | огород
5 days ago 00:47:47 6
Простейшие текстовые задачи и Размеры и единицы измерения | Базовая математика | Логилея
5 days ago 00:10:51 1
Это первое, что я готовлю из тыквы - печенье для диабетиков и бесподобно вкусная икра!
5 days ago 01:17:30 175
Израильская армия не справилась с операцией в секторе Газа / Право знать!
5 days ago 00:22:02 1
Татаро-монгольское нашествие на Русь (6) | ИСТОРИЯ ЕГЭ | Бесплатная школа с Владиславом Романовым
5 days ago 00:04:04 1
ЭТО НЕЧТО 👍 Свинина по-азиатски! Мясо тает во рту! Очень вкусный и простой рецепт мяса
5 days ago 02:50:42 3
[Школа Пифагора ЕГЭ по математике] Вариант #22 - Уровень Сложности Реального ЕГЭ 2023 | Оформление на 100 баллов | Математика Пр
5 days ago 00:02:23 1
Ресторанный пирог Брауни, раньше всегда его заказывала, теперь дома сама готовлю недорого и быстро
5 days ago 00:14:11 1
КЛУБНИКУ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 7 лучших способов заготовки клубники НА ЗИМУ
5 days ago 00:02:01 1
Трачу минут 15 и вкусно очень! Готовлю так всю осень! Оладьи из тыквы
5 days ago 00:21:35 43
Все типы выражений №7 первой части профиля для ЕГЭ | Умскул
5 days ago 00:02:30 1
Нереально вкусный ПИРОГ “Все по одному стакану“ ЛЕГКО запомнить. Все перемешали и в духовку
5 days ago 00:00:00 1
РАЗБОР ПЕРВОГО ВАРИАНТА ЕГЭ ПО ГЕОГРАФИИ 2025
5 days ago 00:02:28 1
Самая вкусная СПАРЖА! Как вкусно приготовить спаржу. Лучший видео-рецепт спаржи. Спаржа forever! 🧡
5 days ago 00:12:49 1
Делаю домашнее вино/4-я часть/Сливаю с осадка и готовлю к Новогодним праздникам!!
5 days ago 00:01:38 1
Блюдо, от которого моя Семья в восторге! Молочная каша из булгура в мультиварке на завтрак